Отличия роллов от суши

Роллы и суши — два японских блюда, которые завоевали популярность по всему миру. Их часто путают, но между ними есть несколько ключевых отличий, которые стоит обсудить. Если вы любите японскую кухню, и вам хочется попробовать что-то новое, не забудьте, что в Екатеринбурге можно заказать роллы с доставкой на дом от Vivarolls. Теперь давайте разберемся, в чем же заключается различие между роллами и суши.

Ингредиенты

1. Роллы: Роллы представляют собой комбинацию различных ингредиентов, таких как рыба, морепродукты, овощи и рис, которые заворачиваются в водорослевые листы нори. Существует множество видов роллов, начиная от классических с сырыми рыбами и заканчивая более экзотическими вариантами с копченым лососем, авокадо или даже фруктами. Нори, как правило, придает роллам их характерный вкус и текстуру.
2. Суши: В отличие от роллов, суши — это небольшие порции риса, обычно сверху которых кладут ломтики рыбы, морепродуктов или овощей. Суши не заворачиваются в нори. Вместо этого, рис формируется в небольшие кусочки, на которые выкладываются свежие ингредиенты. Вегетарианские суши также могут быть приготовлены с использованием различных овощей и даже фруктов.

Форма

1. Роллы: Роллы имеют характерную цилиндрическую форму. Обычно они имеют длину около 3-4 см и диаметр примерно 2 см. После того как роллы завернуты, их нарезают на маленькие кусочки, чтобы их было удобно есть. Это делает их идеальными для подачи на стол в качестве закуски или основного блюда.
2. Суши: Суши имеют более разнообразные формы. Они могут быть прямоугольными или овальными, размером около 5-6 см в длину и 2-3 см в ширину. В отличие от роллов, суши обычно подаются в целом виде и не нарезаются на кусочки. Эта форма позволяет лучше сохранить текстуру и вкус ингредиентов.

Способ приготовления

1. Роллы: Приготовление роллов включает в себя использование специального бамбукового коврика, называемого матси. На коврик укладывается нори, на который затем равномерно распределяются рис и начинки. С помощью коврика нори заворачивается в рулет, который затем нарезается на кусочки. Этот процесс требует некоторого мастерства, чтобы роллы получились ровными и красивыми.
2. Суши: Приготовление суши проще и менее трудоемко. Рис формируется в небольшие порции, а сверху кладутся ингредиенты. В зависимости от типа суши, это может быть ломтик рыбы, морепродуктов или овощей. Суши также могут быть приготовлены с использованием специального уксуса для приправления риса, что придает им особый вкус.

Подача

1. Роллы: Роллы часто подаются на стол в виде набора, включающего различные виды роллов. Обычно их подают на больших тарелках или подставках, что позволяет легко выбрать и попробовать несколько видов. Роллы можно есть как палочками, так и руками, в зависимости от предпочтений и культурных традиций.
2. Суши: Суши обычно подаются на специальных деревянных или керамических подставках. Они могут быть размещены на небольших тарелках или подложках, которые помогают сохранить их форму и презентацию. В японской традиции суши часто нарезаются на порции прямо перед подачей, чтобы гарантировать их свежесть и идеальный вид.

Таким образом, хотя роллы и суши имеют много общего и оба являются замечательными представителями японской кухни, их отличия в ингредиентах, форме, способе приготовления и подаче делают каждое блюдо уникальным. Теперь, когда вы знаете, как отличать роллы от суши, вы можете наслаждаться этими блюдами по полной программе и открывать для себя новые вкусовые ощущения!